/Польское Рождество: пособие по празднованию
Польское Рождество: пособие по празднованию

Польское Рождество: пособие по празднованию


Рождество для поляков– один из двух главных католических праздников в году (наряду с Пасхой). А в связи с тем, что поляки очень религиозны, Рождество в Польше отличается традиционностью и своей особой атмосферой.

Когда поляки празднуют Рождество?

«Провести Рождество» в Польше почти всегда означает, рождественский ужин 24 декабря. В Польше главный день празднований – это Сочельник. Именно в этот вечер все члены семьи собираются за праздничным столом и обмениваются подарками.
По традиции за стол садятся лишь после появления на небе первой звезды. Этот обычай напоминает нам о Вифлеемской звезде, которая привела трех волхвов к новорожденному Иисусу. Дети, которым не терпится усесться за стол, обычно торчат у окна и с нетерпением высматривают первую звезду на небосклоне.
Поляки отмечают и сам день Рождества (25 декабря), и следующий день (который неофициально именуется «второй день Рождества», хотя по сути это третий день празднований. Ох уж эта польская рождественская математика!). Однако званый ужин устраивают, как правило, только в Сочельник. В остальные дни поляки отправляются навестить родственников в других городах, встречаются с друзьями или проводят время в кругу семьи за просмотром главного польского рождественского хита всех времен и народов – фильма «Один дома».


Что надеть?

На Рождество не принято одеваться официально. Рождественские свитеры с оленями в Польше носят немногие, но иностранцу это простительно.

До ужина: преломить облатку

Эта традиция может показаться замысловатой, но нужно всего лишь запомнить несколько простых правил. Прежде чем сесть за стол, хозяин раздает всем присутствующим облатки – тонкие пресные освященные вафельки из муки и воды. Не ешьте их сразу! Нужно подойти к каждому из присутствующих, пожелать счастливого Рождества (со знакомыми можно быть и покрасноречивее), отломить кусочек от их облатки и позволить им отломить кусочек от вашей. Полученный кусочек съедаем и отправляемся к следующему гостю. После того, как вы обойдете всех с поцелуями и объятьями, разрешается съесть то, что осталось от вашей облатки, и занять свое место за столом.
Эта традиция восходит к преломлению хлеба во время Тайной Вечери. А еще это прекрасная возможность пожелать что-нибудь приятное людям, с которыми вам довелось встречать Сочельник, прежде чем все приступят к гастрономическому марафону.


Еда

По традиции на польском рождественском столе должно быть двенадцать блюд, причем их выбор отнюдь не случаен. Сказать, что еды на столе будет много, – это ничего не сказать: не объесться (с большой буквы О) не получится, даже не надейтесь.
Итак:
Супы: Выбирать придется между польским борщом с ушками и грибным супом. И в том и в другом есть лесные грибы, но бояться здесь нечего – поляки прекрасно разбираются в грибах, и даже дети умеют отличить съедобные от ядовитых. Скорее всего эти супы вам понравятся, хотя их вкус кому-то может показаться необычным.

Рыба: вот тут было сломано немало копий. Что выбрать: селедку в сметане или карпа в одной из двух разновидностей (рождественский карп и карп по-еврейски)? Если честно, оба варианта могут оказаться слишком экзотичными для новичков. Правда, селедка довольно популярна и в других европейских странах, но редко где ее можно увидеть плавающей в сметане.

Что касается карпа и его вкусовых достоинств, то тут и сами поляки не могут между собой договориться. Карп жирный и костлявый, так что есть его довольно хлопотно. С другой стороны, по вкусу он действительно превосходит других рыб, поэтому вряд ли стоит упускать столь редкую возможность его попробовать. Дети обычно карпа ненавидят, и им снисходительно объясняют, что «нужно сначала подрасти, чтобы по-настоящему оценить этот вкус».

Вареники: Вот вареники, как правило, очень вкусные и сытные. Карпа много не съешь (слишком много костей), а другие блюда вам могут не понравиться, так что пользуйтесь «вареничным моментом»!

Капуста: Если вы не любите капусту, не подходите близко к бигосу и голубцам, хотя запах бигоса иногда называют «запахом Рождества».
Десерт: Главным ингредиентом в двух из трех рождественских десертов, стоящих перед вами, будут… зерна мака, кутья и маковый рулет (маковец)… Ну а последнее блюдо в списке? Традиционный имбирный пряник.


Пить или не пить?

По традиции на рождественский стол алкоголь не ставили, но случаются и исключения. Все зависит от обычаев, принятых в каждой отдельно взятой семье. Кое-где подают вино в умеренных количествах, а порой и водочку к селедочке («помочь рыбке плавать»). Это не очень распространено, но вполне возможно. А вот приносить алкоголь просто так или в подарок рискованно: хозяева, ревностно соблюдающие традиции, могут и оскорбиться.

Подарки

Что бы ни говорили, все мы ждем подарков на Рождество. Во время польского рождественского ужина подарки вручают примерно между рыбой и варениками или чуть раньше, если дети проявляют особую настойчивость. Впрочем, эта традиция сохраняется именно благодаря им. Детям (вплоть до десятилетнего возраста) говорят, что подарки приносит св. Николай (по-польски Миколай) (в разных регионах Польши это может быть также Ангелок, Звездочка или Младенец Иисус). Вот почему в Польше не принято вкладывать в подарок карточки с именем дарителя. Никого не интересует, чего вам стоило найти идеальный подарок, но если вам все же не терпится рассказать, то можете отозвать одариваемого в сторонку и прошептать всю историю ему на ухо.

Колядки

Пожалуй, рождественские гимны – это одна из самых красивых праздничных традиций. Польских колядок огромное множество, так что впечатления иностранцам гарантированы. Некоторым песням вы, вероятно, сможете подпевать: например, мелодия колядки «Cicha noc» («Silent night» / «Тихая ночь») не отличается от международных аналогов. Так что у вас есть все шансы продемонстрировать свои музыкальные способности – полякам это наверняка понравится.

Рождество в Польше-это сказочное, семейное и наполненное традициями событие. Из года в год поляки с трепетом готовятся к нему. Если Вам предстоит встретить Рождество в Польше-вы никогда не забудете об этом и захотите возвращаться сюда на Рождественские каникулы снова и снова. А как красиво и украшены города. Всюду ярмарки, на которых  можно  купить и тут же попробовать традиционные польские блюда, распродажи в магазинах порадуют взрослых и детей….и это еще не все о Рождестве в Польше….

Продолжение следует…


По материалам сайта www.culture.pl