Казимеж-Дольны

Казимеж-Дольны – это уникальный городок, расположенный в Любельском воеводстве на живописном берегу Вислы.

Путешествие сюда стоит каждого шага: здесь можно насладиться величием вековых крепостей, прогуляться по очаровательным улочкам местного рынка, окунуться в богатую историю еврейского наследия или попробовать удивительные вина, созданные местными виноделами, которые признаны лучшими в мире и подаются в изысканных ресторанах. Вдобавок здесь можно найти столько же картинных галерей, сколько уютных домов!

Казимеж-Дольны. Замки и архитектура

Казимеж-Дольны выделяется своей архитектурной гармонией, сохраняя непрерывность с веками. Его облик напоминает образцы южной Италии, среди зеленых холмов и природных ущелий возвышаются здания из белого камня.

Исторические корни Казимежа-Дольного теряются в глубинах времени. Первые упоминания о поселении, сегодня известном как Казимеж, встречаются в документах 1249 года. Название "Казимеж" связано с князем Казимиром Справедливым, который передал Ветряную гору краковскому монашескому ордену норбертинок. Это место было названо в его честь. Еще до присвоения статуса города, в другой части Польши уже существовал Казимеж, причем более известный. Считается, что Казимеж был основан в 1406 году Ягайло, и документ об основании Казимежа в этом же году касался именно этого поселения.

Замковый комплекс в Казимеже-Дольным, расположенный по адресу Zamkowa 3 (можно найти в Google Maps), был возведен примерно в середине XIV века по указу Казимира Великого с целью обеспечить защиту города.

В то время в городе не было типичных городских стен, и между замком и Фарным костелом находилось даже кладбище. Сама крепость была устроена на холме, высота которого составляла 180 метров. Изначально она имела форму овала и была окружена стенами высотой два метра с зубчатыми сводами. Высота основного здания достигала 20 метров, а толщина оборонительных стен составляла 4 метра. Согласно различным источникам, внутри здания находились либо тюрьма, либо караульная служба.

В 1655 году крепость была захвачена и сожжена шведами, а всего через два года ее разграбил трансильванский князь Георгий Ракоци. После проведенной реконструкции замок простоял спокойно еще несколько лет, но затем снова был сильно поврежден - на этот раз от пожара. В начале XVIII века, при правлении Августа Сильного, возникла идея реконструировать замок в стиле дворца, однако эти планы не были реализованы из-за гражданской войны со стороны Станислава Лещинского. В итоге, замок пришел в упадок. В настоящее время это место доступно для посещения любому желающему.

В непосредственной близости от замка возвышается величественная замковая башня, высотой в 19 метров (Zamkowa, 24-120, Google Maps), возводившаяся на стыке XIII и XIV веков и выполнявшая функцию обзорной вышки. Ее внушительные стены, вырубленные из местного известняка, оставляют неизгладимое впечатление. На вершине башни находится смотровая площадка, с которой в благоприятную погоду открывается вид даже на Свентокшиские горы (Góry Świętokrzyskie, Google Maps).

Три креста (Google Maps), также известные как "холерные кресты", установлены на высоком холме с целью защиты поселения от эпидемий.

Костел Иоанна Крестителя и Святого Варфоломея (Zamkowa 6, посмотреть на карте Google Maps) привлекает внимание не только своей архитектурой, но и изысканным внутренним убранством. Внутреннее убранство церкви украшено лепниной на сводах, пилястрами, барочным алтарем, а также оригинальными скамьями XVII века и деревянной кафедрой.

Следует обратить внимание на великолепный орган, датирующийся 1620 годом – один из старейших в Польше. В летний период здесь можно насладиться концертами органной музыки.

Одной из ключевых достопримечательностей рыночной площади являются дома братьев Пршебилов, известные как "Под святым Николаем" и "Под святым Кшиштофом" (Kamienice Przybyłów, Rynek 14, на карте Google). Построенные в начале XVII века, эти здания представляют собой образцы стиля итальянского и голландского Возрождения. Они состоят из двух этажей, разделенных массивным карнизом и крутой крышей, замаскированной высокими мансардами. Эта архитектурная хитрость создает впечатление большей высоты зданий, чем на самом деле. В начале XVII века эти доходные дома были полностью реконструированы из старых особняков.

Не пропустите Яновецкий замок (Zamek w Janowcu nad Wisłą; Lubelska 20, Janowiec; на карте Google), расположенный на противоположном берегу Вислы.

Построенный в начале XVI века, он просуществовал до XVII века, являясь резиденцией таких магнатских семей, как Фирлей, Тарлов и Любомирские. В строительстве замка принимали участие выдающиеся архитекторы и скульпторы, среди которых Санти Гуччи Фиорентино, Джованни Баттиста Фалькони и Тильман де Гамерен. Сегодня замок Яновец является одним из филиалов музея Вислы в Казимеже-Дольном, который был основан в 1963 году. Кроме Яновецкого замка, в музее представлены также Дом Кунцевича (Juliusza Małachowskiego 19, на карте Google), Департамент природы в Казимеже-Дольном (Puławska 54, на карте Google) и филиал Гродзиско-Жмийовиска (24-313 Żmijowiska, на карте Google).

Винодельни 

В окрестностях Казимежа находится несколько прекрасных виноделен, которые стоит посетить для знакомства с польскими винами через винные дегустации.

Прекрасными вариантами для этого будут Winnice Barczentewicz (на карте Google), Dom Bliskowice (на карте Google) и Winnica Sienkiewicz (на карте Google). Последняя из них была основана в 2016 году и сегодня является одной из наиболее популярных в этом регионе Польши.

О других авторских производителях вина из Польши можно узнать на фестивале вина, который проводится ежегодно в июле в замках Яновец и Казимеж-Дольный. Во время фестиваля город наполняется еще большим количеством туристов, на улицах звучат музыкальные выступления, а художники представляют свои работы на выставках. На территории замка также организуются мастер-классы, лекции и, конечно же, дегустации различных видов вина и сидра.

Фермерский рынок 

Ежедневно, кроме воскресенья, на главной площади (Rynek, 24-120, на карте Google) открывается фермерский рынок, богатый разнообразием овощей, фруктов, цветов и продукции местных ремесленников. Здесь можно найти настоящие клады и сокровища природы и мастерства.

Кстати, сама Рыночная площадь в Казимеже-Дольном имеет нетипичную для средневековых городов форму трапеции. Ее контуры были определены географическим расположением: главная площадь города находится у подножия холма. В центре этой площади возвышается старинный деревянный колодец под крышей, ставший не просто архитектурным элементом, но и символом истории и общности этого места.

Еда

Гастрономическая сцена Казимежа-Дольного поражает разнообразием: тут можно найти уютные кафе, роскошные рестораны и аутентичные пабы. Рекомендуем заглянуть в несколько заведений, которые местные часто описывают как «miejsce z klimatem», что в переводе означает «место с атмосферой». Здесь вы сможете насладиться вкусной едой или выпить чашечку чая с десертом.

Zielona Tawerna (Nadwiślańska 4, на карте Google) – это место с аутентичным интерьером, где акцент делается на ретро и зелени. Внутри есть уютный сад, где в хорошую погоду можно расположиться под кронами деревьев и наслаждаться пением птиц. В меню представлены сезонные супы, паста с лисичками, польские пироги, стейк с молодой картошкой – все блюда приготовлены домашним способом.

Чайная Galeria u Dziwisza (Krakowska 6, на карте Google) – это действительно атмосферное заведение с аристократичным интерьером. Внутри вы найдете изысканную мебель, множество привлекательных деталей, книги, скульптуры – все это в приглушенном теплом свете ламп. Есть также свой дворик, где время от времени звучит живая музыка на фортепиано. В меню представлено большое разнообразие чая и обильные десерты, включая необычные варианты, такие как безглютеновый торт из миндальной муки или мороженое с розовым сиропом.

Botanika (Krakowska 11, на карте Google) – это место, где вы найдете традиционные польские и региональные блюда, такие как домашняя свиная рулька в пиве или вареники ручной работы с утиным мясом, подаваемые с сезонными овощами и фруктами. Здесь также предлагают завтраки, названия которых вдохновлены именами известных художников, таких как Ван Гог, Рембрандт или Рубенс.

Akuku (Krakowska 3, на карте Google) – это ресторан, где подают блюда европейской и польской кухни: панчетту из дикого кабана, тартар из говядины, тушеную оленину и жареную утиную грудку. Для любителей традиционной польской кухни здесь есть свиные отбивные в хрустящей панировке и местная версия голубцов.

Restauracja Kaslik (Nadrzeczna 24, на карте Google) – это заведение, специализирующееся на блюдах ливанской и ближневосточной кухни. Тут подают ароматные супы, отличные фалафели с кунжутным соусом, различные виды хумуса, морепродукты на гриле и салаты, такие как табуле и фаттуш. Одно из главных блюд заведения – это стейк из рыбы-меч.

Baigiel (Lubelska 4A, на карте Google) – отличное место для позднего завтрака. Этот небольшой уютный ресторан вдохновлен традиционной польской и еврейской кухней, предлагая блюда, такие как разнообразные вариации селедки, мясные угощения (включая жареного гуся, фрикадельки из телятины, тушеную утку и баранину), домашние пельмени с начинкой из пшена и говядины, а также рогалики и легкие салаты. Любителям еврейской кухни обязательно стоит попробовать местный чолент – гуляш из говядины с овощами и перловой крупой. На десерт можно выбрать еврейскую пасху и хрустящее сдобное печенье хоменташ.

Przystanek Korzeniowa (Doły 43, на карте Google) – место, пользующееся постоянной популярностью среди туристов и местных жителей. Расположенное у живописного ущелья Korzeniowy Dół, это место привлекает путешественников, которые ценят общение с природой. Стены заведения украшены сувенирами, открытками и плакатами, а блюда готовятся из свежих местных продуктов. В меню можно найти картофельные оладьи, региональные супы, домашние пельмени и отличные десерты. Фирменное блюдо заведения – ароматные корневые пирожные.

Piekarnia Sarzyński (Nadrzeczna 6, на карте Google) – это место, основанное Цезарием Сарзинским, потомком известной семьи пекарей с более чем 100-летней историей. Здесь выпекают хлеб, багеты, булочки и круассаны по традиционным рецептам. Тут можно купить ароматную булку в форме петуха – символа города. По легенде, петух спас город от нечистой силы, поэтому его изображения можно увидеть повсюду (даже есть памятник).

Если ты любишь сыры, то вот два места, которые стоит посетить: Mleczna Droga (Zawada 57, Wąwolnica, на карте Google) и Zeby Kozka (Las Stocki 24-120, на карте Google). Первое специализируется на продуктах из коровьего молока – йогурты, сыры, творог, а второе преимущественно работает с козьим.

Еврейская культура

В период до войны, Казимеж-Дольный был домом для обширной еврейской общины, а сегодня там можно найти несколько синагог. Ежегодно здесь проходит фестиваль Pardes Festival, посвященный истории и многообразию культурных традиций города и его окрестностей. Чтобы погрузиться в атмосферу, рекомендуется посетить книжный магазин Sklepik judaica с обширной коллекцией еврейской литературы.

Природа

Во время поездки в Казимеж-Дольны не пропусти возможность посетить Лесное ущелье (Wąwóz Korzeniowy Dół; на Google Maps). Его протяженность составляет около 700 метров.

Местные овраги сформировались в результате водной эрозии лессовых пород. Толщина лессового покрова здесь достигает 30 метров! Кроме того, человеческая деятельность также внесла свой вклад в создание множества ущелий. Строительство дорог по крутым склонам способствовало накоплению дождевых стоков, которые прорезали лессовые покровы. Затем колеса проходящих по оврагам транспортных средств углубили дно еще больше.

Искусство и ремесло

Для знакомства с художественным наследием города, рекомендуется посетить Надвислянский музей (Rynek 19, на Google Maps), который раскрывает творческое наследие художников, трудившихся в Казимеже на протяжении многих веков. Также стоит заглянуть в Музей ювелирного искусства и золотых изделий (Dzwonnica Muzeum Sztuki Złotniczej). В городе также расположено несколько десятков галерей, сосредоточенных на улицах Lubelska и Senatorska.

Для того чтобы увидеть работы местных мастеров, можно заглянуть, например, в керамическую мастерскую Sensual (Lubelska 11, на Google Maps), где можно приобрести красивые тарелки или кружки в качестве сувениров.